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Navidades en Austria: cómo hacer “Vanillekipferl”

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Las Navidades en Austria son como las vacaciones en todas partes: también giran en torno a la comida. Se disfruta cocinando, comiendo y permitiéndose algunos placenteros excesos extraordinarios. Hoy vamos a compartir la receta de las tradicionales galletas austricas “Vanillekipferl”.


¡Felices recetas navideñas! Foto: visualpanic

En Austria preparar “Vanillekiperl” es toda una tradición familiar.  Si te apetece probar, es fácil siguiendo estas instrucciones paso por paso:

Ingredientes:

  • 150 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de harina
  • 60 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 paquete pequeño de azúcar de vainilla
  • 120 gr. de almendras
  • Azúcar en polvo (para decorar las galletas)


¿Tienes los ingredientes? 1,2,3 ¡Vamos allá! Foto: Kerstin

Paso 2: Mezcla todos los ingredientes haciendo una masa.


Si quieres saltarte este paso, puedes comprar la masa directamente en el supermercado; Foto: Kerstin

Paso 3: Forma rollitos con la masa en forma de herradura y colócalas en la bandeja del horno. Pre calienta el horno y déjalas al menos 10 minutos a 350°. Finamente, espolvorea un poco de aúcar sobre las “Vanillekipferl” para decorarlas.


Las “Vanillekipferl” de camino al horno; Foto: Kerstin

Paso 4: ¡Que aproveche!


MmMm! Foto: Kerstin

Por: Ana Fañanás @anapiccola

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Pato al chocolate y champagne en Navidad

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FOTO VIA: Consejos de tu farmaceútico

Gascuña es la región originaria del confit del pato y este, a su vez, protagonista de este suculento plato.

Este lugar tiene dos cosas que me gustan mucho de Francia. La primera son las regiones, y Gascogne -en francés-, es uan región dentro de otra región: la de Bourdeaux. La otra que más me gusta es que prácticamente toda su cultura gira en torno a la gastronomía de gran exquisitez.

Además, es una región rica en historia y abarca no menos que 6 zonas del Oeste francés: Landa, Gers, Altos Pirineos, gran parte de Gironde, parte de los Pirineos Atlánticos (Bayona, Anglet, Boucau, Bidache) y Bearn (considerada popularmente como provincia autónoma de Gascuña) y parte de Lot-et-Garonne.

Después de un duro año te mereces todos los carpichos en Navidad. Empecemos por aconsejarte los ingredientes esenciales para una buena cena, a parte de la buena compañía.

Para 4 personas y preparar un buen pato al chocolate necesitas:

4 confits de pato, 1 tableta de chocolate negro con pimienta o chili -aunque puedes usar el que más te guste si estos son muy exóticos para tí-, frambuesas muy maduras y un toque de especias árabes o provenzales.

El tiempo de preparación es de 30-40 minutos.

Para el horno, debes poner los 4 confit en la bandeja durante 25 minutos a 220º. Ten cuidado pues suelen soltar mucha grasa y hacerse más liquida con el calor.No te quemes.

Para el microondas, depende de la potencia. A 800W es aconsejable 15 minutos y otros 5 de Grill para hacer que la piel se vuelva más crujiente.

Mientras los confits se hacen vete preparando el chocolate. Únicamente debes calentarlo lentamente con un poco de leche o nata de cocinar, remover lentamente durante 10-15 minutos, añadir las especias al final y volver a remover.

Ya lo tienes todo, así que sirve el confit en cada plato, cúbrelo de chocolate según el gusto, pon las frambuesas a modo de decoración. La mezcla del pato caliente con el chocolate y las frambuesas no te dejaran indiferente.

Puedes maridar este plato con un buen champagne rosado, un vino blanco gallego de uva godello o un vino tinto griego de uva agiorgítiko.

Todo una explosión de sabores para el paladar.

Por: Ana Fañanás @anapiccola

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Compras navideñas en el centro de Madrid

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Las Navidades son la época de compras por excelencia, la gente se echa a las calles, que, adornadas con miles de luces, se vuelven un fuerte reclamo para que la gente pasee entre escaparates y se haga con algún que otro capricho. En Madrid, en las proximidades de estas fechas, las calles que rodean la Puerta del Sol se convierten en un constante trasiego de gente.

Algunos de los lugares preferidos por los madrileños para pasear en época navideña son la Gran Vía y la conocida como plaza de Callao, en la que cada año se levanta un enorme árbol de Navidad y donde los edificios se adornan con llamativos luminosos. Se trata de una zona especialmente bulliciosa, pues es aquí donde la Gran Vía confluye con la calle Preciados, una de las más concurridas no sólo de España, sino del mundo entero.

El enorme árbol de Navidad que adorna la plaza de Callao lo instala cada año El Corte Inglés como reclamo comercial, que además adorna su fachada con motivos navideños. En ese mismo punto se encuentra el Fnac, donde comprar música, libros, películas, videojuegos… Aquí encontrará de todo para regalar en Navidad.

Preciados es la calle comercial por excelencia. A lo largo de ella y de su paralela, la calle del Carmen, encontraremos diferentes establecimientos de las marcas de ropa con mayor presencia en nuestro país, tales como Blanco, Zara, Bershka, Springfield, Mango, H&M… ¡Un paraíso para aquellos que quieren ir siempre a la última moda! En ambas calles pueden encontrarse zapaterías de bajos precios y pequeñas tiendas de abalorios y complementos.

La calle Preciados es, además, el lugar preferido por músicos callejeros, mimos y actores de todo tipo. A cada paso nos encontraremos con peculiares personajes, desde aquellos que nos asustan cuando pasamos por su lado a los que nos ofrecen un repertorio de música de cualquier género imaginable. Mimos caracterizados como hombres de barro, malabaristas, manteros y mendigos que acuden a tan comercial calle buscando caridad, conviven los unos con los otros de un modo que se antoja casi medieval.

Atravesando la Puerta del Sol, sin olvidarnos, eso sí, de comprar lotería de Navidad en la administración de Doña Manolita, continúa la zona comercial por la calle Carretas, en la que abundan las zapaterías y las tiendas de ropa y complementos. Sin embargo, la novedad en esta zona se localiza al final de la calle, en la Plaza de Jacinto Benavente donde, bajo una enorme araña de Navidad, se halla instalada una feria de artesanía.

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Magia en Mistras

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A sólo 30 minutos de la moderna ciudad de Esparta se puede visitar uno de los lugares más bonitos y bien conservados que ha dejado nuestra historia. Grecia, cuna de tantas civilizaciones, vio en el siglo XIII cómo el imperio Bizantino inauguraban un periodo brillante de investigación que terminó por representar importante herencia para la cultura occidental.

Era 1249, cuando alejados de la ciudad para evitar el contacto con el ruido y las tentaciones, los sacerdotes cristianos de la zona construyeron un lugar idílico sin distracciones donde realizar sus estudios. Cubrieron las montañas de Mistras de palacios, iglesias y monasterios y siglos después, lo convirtieron en un gran centro cultural ligado a Constantinopla (hoy Estanbul).

Mistras es un recorrido obligado por el Peloponeso. El pueblo de ensueño que está a los pies de esta obra maestra tiene el mismo nombre y no en vano recibe  en sus “rooms to let” (pequeños hostales de paso) a visitantes de todas partes del mundo y de todas las edades.

Una vez que se empieza el recorrido cuesta arriba, se visitan doce monasterios y cada esquina es digna de fotografiar. Por dentro de las construcciones, las paredes guardan frescos principalmente de santos y la mayoría de los techos no han sido ni restaurados.

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Bruselas: La ciudad de las mil facetas

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Bruselas es una ciudad que no oculta su pasión por el “buen vivir”. A cada paso podrás darte cuenta de ello, sobre todo si te detienes en alguna de las cafeterías de aire romántico a degustar alguno de los exquisitos bombones de manufactura nacional. Pero más allá de este ambiente refinado, Bruselas esconde sitios increíbles que juegan con nuestra percepción como el Museo de Magritte o la casa Museo de Víctor Horta.

Pero para iniciar a descubrir los secretos de Bruselas nada mejor que visitar la Gran Place, una de las plazas más bellas del mundo donde sus imponentes edificios parecen relatarnos historias de tiempos pasados. El Ayuntamiento es sin lugar a dudas uno de los edificios más impresionantes con su torre gótica de casi cien metros de altura. Como dato curioso les apunto que es uno de los pocos edificios en el mundo que brinda la falsa percepción de simetría aunque si lo miramos con un mínimo de atención, podremos percatarnos que realmente no es simétrico.

Foto tomada por Leandro

Otras exquisiteces de la arquitectura y del interiorismo nos esperan en el Palacio Real de Bruselas, cuya reconstrucción data del siglo XVIII. No obstante, sería un verdadero pecado no visitar en su interior la Habitación de los Espejos, un exquisito juego de luces y cristales o la Habitación del Imperio, donde descansan jarrones enormes delicadamente trabajados.

Las personas más audaces tendrán una cita obligada en la Casa Museo Horta. Toda una aventura ya que en la misma no existen pisos tal y como los conocemos y las paredes son casi inexistentes, brindándonos una perspectiva totalmente nueva y retadora. Pero otro tanto nos sucederá en el Museo de Magritte, donde podremos apreciar el surrealismo en toda su expresión a través de casi 250 objetos de arte que se distribuyen en los cinco pisos de la que fuese la casa del pintor.

Aquellos que prefieran la modernidad también tienen sus espacios reservados en Bruselas, como es el caso del Atonium, una impresionante figura de una célula de acero cristalino enclavada en un verde totalmente relajante.

Foto tomada por p2bg

Pero si andamos atentos, Bruselas nos sorprenderá con algunos monumentos o decoraciones sui generis. Quizás a más de uno le asombrará hallarse con fachadas enteras de edificios decorados con cómics, pero no podía ser de otra manera en la “capital del cómic” o encontrarse con el célebre Manneken Pis, la representación de un niño que orina totalmente desnudo en pleno centro de la plaza.

Foto tomada por sylvainratton

Precisamente en esta diversidad radica el encanto de Bruselas, un sitio donde se puede degustar tranquilamente del té y los pasteles cuando vamos de compras remontándonos a siglos anteriores pero a la misma vez, cuando cae la noche, la modernidad nos tomará del brazo para seducirnos con el sabor de la cerveza en alguno de los pubs locales.

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A volar en Globo

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Una de las actividades más emocionantes que se puede hacer en la vida es posible vivirla en varios puntos de España y sin duda marcará un antes y un después en las experiencias de los viajeros más aventureros.

Se puede pasear en globo a las afueras de Madrid, también sobre Segovia y en Barcelona aunque el viento es el que elige la ruta en este particular vehículo. Pero si el tiempo acompaña, sobretodo durante los fines de semana, son varias empresas las que te harán volar y aterrizar -que es lo más difícil- con verdaderos profesionales al “volante”.

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La piedra angular del Pirineo Aragonés

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La Casa San Martín es una cápsula del tiempo en sí misma. Reformada en hotel rural, guarda la misma estructura arquitectónica de hace siglos; aunque añadiendo pequeñas ampliaciones desde el siglo XIX y XX, hasta la reforma final de principios del siglo XXI, que la convirtió en este palacio de sensaciones.

La historia de la casa es fascinante y esconde grandes sorpresas. Sin duda, merecen la pena ser contadas, junto al fuego de la chimenea, por David, Mario y Andrés, quienes te reciben con los brazos abiertos nada más llegar. Entre sus vigas de madera y muros de piedra, descubrieron las bellezas de sus techos y hasta una capilla antiquísima del Capellán Real Don José Duaso y Latre –amigo y protector de Goya, para el que pintó un retrato-, entre otras cosas.

Situada en San Martín de la Solana (Huesca), goza de un altar privilegiado sobre la naturaleza del entorno. A pesar de ser una casa muy grande, el paisaje que la rodea la hace muy acogedora y relajante. Si quieres perderte y sentir cómo se detiene el tiempo, éste es tu lugar. Su localización te permite acceder fácilmente al Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido y desde el mismo hotel se pueden hacer rutas a pie en las montañas de alrededor o visitar los pueblos abandonados como Cámpol.

Lo que más me gusta:

El trato excelente y familiar; es la esencia de la casa. Desde que llegas te reciben como un miembro más de su familia y todo el cuidado posible es poco para ellos.

Lo cuidada que está la casa. Impecable limpieza de cada rincón, sofá, cojín, chimenea, escalera, hasta los simpáticos patos del estanque son un blanco puro.

Tienen cuidado hasta el último detalle, no sólo en la atención en la estancia y en la cocina, sino también en la decoración. Nunca podrás hacer un inventario mental de todo lo que te encontraste en Casa de San Martín. Y lo mejor, es que cada objeto tiene su propia historia.

A pesar de estar en una comarca muy rural tampoco dejan al azar sus cuidados fogones. Cada noche y mañana te deleitan con sus sabrosos platos e ingredientes muy naturales.

Los espacios comunes transmiten la sensación de estar en tu propia casa –o la de tus sueños -.

Debes saber que:

Desde la carretera principal se accede a la finca por una vía forestal de 5 kms, y si llevas un coche medianamente bajo puedes rozarlo con las piedras que se amontonan en el centro. Se recomiendan coches con altura y preparados para este tipo de vías.

Si tienes mascota en Casa de San Martín tiene su lugar pero sólo son admitidas en las dos suites exteriores con su jardín propio y perfecto para estas, aunque también en el exterior disponen de unas estancias especiales para ellas.

Por: Ana Fañanás @anapiccola

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