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Los encantos de Toledo son innumerables, sus orígenes fueron romanos, albergo simultáneamente a cristianos, judíos y musulmanes, fue capital visigoda y los reyes católicos establecieron su sede en ella. En este crisol de culturas puedes disfrutar de una arquitectura inigualable, recorrer sus calles y perderte por sus recovecos, pero no olvides hacer un alto en el camino y parar a repostar, la cultura culinaria de Toledo esta en auge y así lo demostró en  la decimosegunda edición de las Jornadas de la Tapa, celebrada en Noviembre del 2011, todo un clásico referente gastronómico de esta ciudad. En esta ocasión se batió el récord de número de establecimientos participantes: son un total de 79, con sus respectivas tapas, distribuidos por toda la ciudad.

Puerta de Bisagra e Iglesia de Santiago del Arrabal.

Si vives fuera de Toledo mi recomendación es ir un fin de semana, el sábado por la tarde y domingo muchos de los monumentos son gratis. Aunque en este post me centro en la gastronomía, el paseo por la ciudad es imprescindible, te propongo una ruta mezclando visitas culturales con la degustación de las tapas propuestas para el concurso.

La entrada a la ciudad por la Puerta de Bisagra es impresionante y puedes subir al centro directamente por la calle del Cristo de la Cruz, muy empinada, o bien rodear la muralla hasta el Miradero y la Plaza Zododover, justo detrás de esta plaza en la calle Santa Fé puedes hacer la primera parada para degustar en El Trébol su Bomba de bacalao, muy buena, al final de la calle está la entrada del Alcázar, es el museo del ejército, a mi personalmente la temática no me apasiona pero merece la pena entrar para ver el edificio, a la salida rodea el Alcázar para ver las vistas del Cerro de Bu y el Río Tajo.

Catedral de Toledo.

Callejea desde el Alcázar hasta llegar a la calle Locum donde se encuentra uno de los restaurantes que más me gustó: Locum. Su tapa, Mini hamburguesa de rabo de toro con mostaza y berenjena, estaba buenísima y con una presentación formidable. Se ha llevado el segundo premio. La Catedral está al lado, si no se va a misa no te dejan pasar, pero los domingos a partir de las 14:00 está abierta para visitas y es gratis para los residentes en España, es una de las catedrales mas impresionantes que he visto, tiene en la sacristía una pinacoteca sorprendente, imprescindible su visita. Muy cerquita, en la calle Tornerias, puedes encontrar el primer premio, Costillar de cerdo ibérico del restaurante Tornerias. Rodea la Catedral para ver la Plaza del Ayuntamiento con el Palacio Arzobispal, si te gustan las vistas las ciudades desde las alturas, cerca de la Catedral, al final de la calle Alfonso X “El Sabio” está la Iglesia de San Ildefonso (o de los Jesuitas), por 2,3 € puedes entrar y subir a sus torres, genial!

Vistas del Alcázar de Toledo desde la Iglesia de San Ildefonso.

Bajando por la misma calle de la Iglesia de San Ildefonso te cruzas con la calle Alfileritos, hay que degustar en el Alfileritos 24 el Volován de morteruelo con salsa de setas y en La Abadía su tapa de Ahumados, muy originales, buen sabor e inmejorable presentación, aunque en La Abadía luego pedí la degustación de cazuelitas y me defraudó. En una bocacalle, calle Tendillas, el Cúrcuma te ofrece la Caldereta de calamares a la americana, picante y muy buena.

Hay una zona extramuros que merece especial atención por sus bares de tapas, el barrio de Santa Teresa. Pero me quedo con un restaurante que me encantó, El Pórtico. Cocina tradicional de alta calidad, muy buenas materias primas y excelente servicio. Llegué para probar la tapa con la que concursaban, Croquetón de mariscos, y terminé cenando aconsejada en todo momento por Emeterio Hernando, el propietario del establecimiento. Me dejé llevar y empezó a sacar manjares de su cocina, probé la morcilla de cebolla y calabaza sin embutir, muy suave, chorizo de calabaza, lomitos de cerdo, queso, tortilla de patata y pimientos verdes y rabo de toro, espectacular, todo regado con vino tinto de bodegas Canforrales (Cuenca, D.O. la Mancha), me faltó probar dos de sus especialidades, la Perdiz a la toledana y los Buñuelos de bacalao, tendré que volver…

Casa Museo de el Greco.

Para terminar quiero darte varios consejos para organizar esta escapada, como hay muchas cosas que ver en Toledo antes de llegar consulta la web del Consorcio de Toledo que ofrece visitas gratuitas a algunos monumentos que han sido recuperados recientemente y hasta ahora no se podían visitar, de hecho no se pueden visitar por libre, tampoco hay que perderse la Casa Museo del Greco. Otra recomendación es que, si viajas con coche, entrar a intramuros es una locura, en mi caso me alojé en el Hotel María Cristina, buena relación calidad precio con un servicio estupendo, es un edificio precioso y está en la calle de enfrente de la Puerta de Bisagra.

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7 Comments

  1. TrudisNo Gravatar
    Posted enero 18, 2012 at 10:31 pm | Permalink

    Me encanta la ruta que has preparado, mezclando gastronomía e historia. Este fin de semana no hay excusa para degustar unas ricas tapas en Toledo!!

  2. eescaneroNo Gravatar
    Posted enero 27, 2012 at 12:22 pm | Permalink

    Muchas gracias Trudis, cuando visites Toledo, me cuentas que tal mis recomendaciones…
    Un saludo,
    eescanero

  3. DoroteaNo Gravatar
    Posted abril 13, 2012 at 3:48 am | Permalink

    Me gustó la entrada, estaba viendo si visitar Toledo o quizás otra ciudad. Pero quedé fascinada con tu artículo.

  4. Clasificados CuencaNo Gravatar
    Posted abril 13, 2012 at 9:53 pm | Permalink

    La verdad que esta tan bonita y bien explicado que da gusto, cualquiera no se anima a visitarlo …

  5. eescaneroNo Gravatar
    Posted abril 16, 2012 at 10:32 am | Permalink

    Hola Dorotea,
    Muchas gracias! Cuéntanos que tal ha ido cuando visites Toledo!

  6. eescaneroNo Gravatar
    Posted abril 16, 2012 at 10:34 am | Permalink

    Hola Clasificados Cuenca,
    Cuando pueda voy a Cuenca y hago un post! Un abrazo!

  7. PilarNo Gravatar
    Posted abril 20, 2012 at 11:53 am | Permalink

    Una presentación fabulosa¡. Es tan bonito Toledo¡ Has hecho una buena simbiosis y todas tus recomendaciones te llevan a querer volver a Toledo y hacer las vistas que tu recomiendas. Parece que ya estoy probando las tapas. Gracias Elena.

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